נייעס - פון סוי פּודער צו זיידיקן טאָפו: א מאָדערנער טוויסט אויף א 2,000-יאָר-אַלטן כינעזישן קלאַסיק

בליי

טאָפו, אַ באַליבטער פלאַנצן-באַזירטער הויפּט-עסנוואַרג איבער דער וועלט, באַקומט אַ באַקוועמע אַפּגרעיד. היינט קענען היים-קאָכער און קליינע פּראָדוצירער זיך דרייען צו געוויינטלעכעסוי פּודעראין גלאַטן, פרישן טאָפו אין 30 מינוט - קיין גאַנצע איינווייקנדיקע בינען זענען נישט נויטיק. די נייעס אויספאָרשט איר אלטע געשיכטע, פּשוטן מאַכן פּראָצעס, שטרענגע סוי פּודער סטאַנדאַרדן, און גרינגע היים רעצעפּטן.

א 2,000-יאָר-אַלט כינעזיש ירושה

טאָפו איז ערשט אויפגעקומען אין כינעס האַן דינאַסטיע, וואָס מען זאָגט איז ערפינדן געוואָרן דורך פּרינץ ליו אַן אַרום 164 פֿאַר דער ציווילער רעכענונג. פֿאַר יאָרהונדערטער איז עס געמאַכט געוואָרן דורך אייַנווייקן, צעמאָלן און קאָכן גאַנצע סויבינס. שפּעטער האָט עס זיך פֿאַרשפּרייט קיין מזרח אַזיע און, אין די לעצטע יאָרצענדליקער, איז עס געוואָרן אַ ערשטע ברירה פֿאַר גלאָבאַלע וועגעטאַריער און פֿלעקסיטאַריאַנער.

שריט-ביי-שריט סוי פּודער טאָפו מאכן

דער פּראָצעס איז פיל פּשוטער ווי טראַדיציאָנעלע מעטאָדן:

מישט הויך-קוואַליטעט סוי פּודער מיט וואַרעם וואַסער צו מאַכן אַ מונדיר סוי מילך לייזונג
קאכט די געמיש פאר 5-8 מינוט, און מישט כסדר כדי עס זאל נישט פארברענען.
לייגט צו א קליינע מאס קאאגולאנט (ווי גיפּס אדער ניגערי) שטייטליך בשעת איר מישט לײַכט.
לאָזט עס רוען פֿאַר 15 מינוט צו קייַען, און דאַן דריק לייכט צו באַזייַטיקן די איבעריקע וויי.
אַרויסנעמען דעם פורעם צו באַקומען ווייכן, פרישן טאָפו.

שטרענגע סוי פּודער רעקווייערמענץ

נישט אלע סוי פּודער אַרבעט גוט פֿאַר טאָפו מאַכן. עס מוז מקיים זיין די פאלגענדע כּללים:

100% נישט-GMO גאַנצע סויבינז, קיין צוגעגעבענע צוקער אָדער פלייווערז
פּראָטעין אינהאַלט העכער 38% צו ענשור פעסטע קוואַרק פאָרמירונג
קיין רעזידועל אויל אדער איבעריגע צוגאבן וואס ברעכן דעם קארדינג פראצעס
פיין, גלייכע טעקסטור אָן גרויסע קלאַמפּן פֿאַר גלאַט סוי מילך.

פֿאַקו

פ: קען מען מאכן טאָפו פון רעגולערע סוי פּודער? א: ניין. נאָר ריין, הויך-פּראָטעין, אָן צוגעגעבענע זאַכן קען שאַפֿן פעסטע, גלאַטע קוואַרק.
פ: ווי לאַנג בלייבט היים־געמאַכטע סוי פּודער טאָפו פריש? א: האַלט עס אין קאַלט וואַסער אין פרידזשידער, און עס וועט האַלטן 2-3 טעג.
פ: וואָסער קאָאַגולאַנט איז בעסטער פֿאַר אָנפֿאַנגער? א: עסן-גראַד גיפּס איז די גרינגסטע ברירה פֿאַר ווייכן, מילד-טעם טאָפו.
פ: דארף איך ספעציעלע געצייג צו מאכן עס אין שטוב? א: ניין. איר דארפט נאר א טאפ, א פורעם (אדער א קליין שאכטל מיט לעכער), און א ריינע שטאָף.
פ: איז סוי פּודער טאָפו ווייניקער נערעוודיק ווי טראַדיציאָנעל טאָפו? א: ניין. עס האַלט כּמעט די זעלבע פּראָטעין און נערונג, מיט אַ קירצערער קאָכן צייט.
פ: קען איך ניצן געשמאַקע סוי מילך פּודער? א: עס איז נישט רעקאָמענדירט. צוגעגעבענע צוקער און געשמאַקן וועלן אָפּהאַלטן די קוואַרק פון זיך ריכטיק פאָרמירן.