א געזונטע און געשמאַקע געמישטע געפּרעגלט מיט אָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק און קעניגלעכע אויסטער שוואָמען

קאָכן געזונט דאַרף נישט זיין קאָמפּליצירט. די שנעלע וואָק-פֿריי ברענגט צוזאַמען די קייענדיקע טעקסטור פֿוןאָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק און די געשמאַקע רייַכקייט פוןקעניג אויסטער שוואָמען, וואָס רעזולטירט אין אַ לייכט אָבער סאַטיספייינג מאכל וואָס פּאַסט פּערפעקט אין אַ באַלאַנסירטן לייפסטייל. עס קומט שנעל צוזאַמען, באַהאַלט נוטריאַנץ, און מאַכט אַ גרויסע וואָכנטאָג וועטשערע אָפּציע פֿאַר ווער עס יז וואָס הנאה האָט פון געזונט עסן מיט מינימאַל טומל.

וואָס מאַכט אָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק אַ קלוגע ברירה?  

פֿאַר ווער עס יז וואָס האַלט אַן אויג אויף ריין עסן,אָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק איז אַ וויכטיקער טייל וואָס איז ווערט צו באַקענען זיך מיט. שטאַמט פֿון דער קאָנדזשאַק פלאַנץ (אמורפאָפאַלוס קאָנדזשאַק), איז עס שוין א טייל פון אזיאטישער קיך פאר יארהונדערטער. אנדערש ווי רעגולערער קאנדזשאק, ווערן ארגאנישע סארטן קולטיווירט אן סינטעטישע פערטילייזערס אדער פעסטיצידן, מאכנדיג זיי א ריינערע, מער נאכhalטיגע ברירה.

דער טונקעלער קאָליר פֿוןאָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק קומט פון נאַטירלעכע פּיגמענטן—נישט צוגעגעבענע זאכן—און גיט געריכטן א באַזונדערן אויסזען. נוטרישאַנעל, איז קאָנדזשאַק גאָר נידעריק אין קאַלאָריעס אָבער רייך אין גלוקאָמאַנאַן, אַ סאַליאַבאַל פיברע וואָס שטיצט דיידזשעסטיוו געזונט און העלפּס צו האַלטן זאַטקייט. ווייל עס אַבזאָרבירט נאַטירלעך די אַרומיקע טאַמעס, פּאַסט עס שיין מיט די אומאַמי נאָטן פוןקעניג אויסטער שוואָמען.

ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג פֿאַר אַ געשמאַקן סטיר-פריי 

צו מאַכן דעם שיסל, איר וועט דאַרפֿן נאָר אַ פּאָר פּשוט ינגרידיאַנץ:

1. 1 גרויסקעניג אויסטער שוואָם
2. 200 גראַםאָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק
3. 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
4. 1 לעפל גרינס-אויל
5. 1 טבספּ ליכט סוי סאָוס
6. 1 לעפל אויסטער סאָוס
7. 50 מל וואַסער
8. אָפּציאָנעל: שוואַרץ פעפער אָדער טשילי פלאַקעס פֿאַר היץ

צוגרייטונג טריט

צוגרייטן די אינגרעדיענטן:
שווענקען און טריקענען דיקעניג אויסטער שוואָמען, און שניידט זיי אין דיקע שטרייפן אדער קיובס. שניידט דיאָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק אין ביס-גרייס שטיקלעך, דערנאך ווייקן אין קאלט וואסער פאר 10 מינוט צו באזייטיגן יעדן איבערבלייבנדיקן טעם. צעהאקן דעם קנאבל.

בויען די אַראָמאַטיקס:
הייצט אויף דאָס אויל אין אַ פאַן אָדער וואָק אויף אַ מיטל-הויכער היץ, און לייגט צו קנאָבל. מישט אַרום 30 סעקונדעס ביז עס ווערט שמעקנדיק, זאָרגט זיך נישט צו פֿאַרברענען.

קאכט ערשט די שוואָמען:
לייג צו דיקעניג אויסטער שוואָמען און ראָוסט-פֿריטן פֿאַר 3-4 מינוט. זיי וועלן אַרויסלאָזן פֿײַכטקייט און לאַנגזאַם אַבזאָרבירן דעם קנאָבל אַראָמאַט.

לייג צו קאנדזשאק און געווירץ:
אריינמישן דיאָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק און קאכט נאך 2 מינוט. לייגט צו סוי סאס, אויסטער סאס, און וואסער, און דערנאך קאכט ווייטער ביז די פליסיקייט פארקלענערט זיך אביסל און אלעס איז גלייך באדעקט. געווירצט מיט שווארצן פעפער אדער טשילי פלעקלעך אויב איר ווילט.

די גאַנצע קאָכן־צייט איז אונטער 10 מינוט — פּערפֿעקט פֿאַר פֿאַרנומענע אָוונטן ווען איר ווילט נאָך עפּעס נאַרהאַפֿט אויף אייער טעלער.

נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון אָרגאַניש שוואַרץ קאָנדזשאַק מיט קינג אָיסטער שוואָמען 

טראָץ זײַן פּשוטקייט, פּאַקט דאָס מאכל אַ שטאַרקן דערנערונגס-פּונקט.אָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק איז גאָר נידעריק אין קאַלאָריעס און פעט אָבער רייך אין סאַליאַבאַל פיברע, מאַכנדיג עס אַן אידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר יענע פאָוקיסט אויף דיידזשעסטשאַן, מעטאַבאַליק וואָג, אָדער וואָג פאַרוואַלטונג. דערווייל,קעניג אויסטער שוואָמען צושטעלן פלאַנצן-באַזירט פּראָטעין, ב וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס שטיצן ימיון געזונט און ענערגיע מעטאַבאָליזאַם.

צוזאַמען, שאַפֿן זיי אַ מאָלצײַט וואָס איז:

✔ זעטיקן אָן שוועריקייט
✔ רייך אין פיברע און נידעריק אין פעט
✔ גרינג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם
✔ נאַטירלעך געשמאַק אָן איבעריקע געווירץ

ס'איז די סארט מאכל וואס לאזט דיך צופֿרידן, נישט טרויעריק.

סערווירונג געדאנקען און מאָלצייַט פּערינגז

די געמיש איז פילזייטיג און פּאַסט אין פֿאַרשידענע מאָלצײַטן:

✔ פּאָרן מיט ברוינע רייז, קווינאָאַ, אָדער לאָקשן פֿאַר אַ פולערע מאָלצייַט
✔ סערווירן צוזאמען מיט גרילד טאָפו אדער געדימפטע פיש פאר מער פּראָטעין
✔ לייג צו בלאַנטשעד בראָקאָלי אָדער סנאַפּ פּיז פֿאַר עקסטרע קרונטשיקייט און קאָליר
✔ האַלטן איבערבלייבענישן פֿאַר ביז 2 טעג - נאָר וואַרעם ווידער אָפּ לײַכט צו האַלטן די טעקסטור

צי געגעסן אליין אדער אלס טייל פון א גרעסערן פארשפרייט, די קאמבינאציע פוןאָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק אוןקעניג אויסטער שוואָמען האַלט זאכן ליכטיק, נערעוודיק און געשמאַק.

מסקנא: פּשוטע ינגרידיאַנץ, העכער עסן 

דיזע געמישטע געמיש באַווייַזט אַז וואָכעדיקע אינגרעדיענטן קענען ווערן עפּעס ספּעציעל מיט נאָר אַ ביסל טעכניק. דורך אויסקלויבןאָרגאַנישע שוואַרצע קאָנדזשאַק אוןקעניג אויסטער שוואָמען, באַקומט איר אַ מאכל וואָס איז נישט נאָר געשמאַק, נאָר אויך אַכטונגספול אויף געזונט און סאַסטיינאַביליטי. אויב איר זוכט נידעריק-קאַלאָריע מאָלצייַטן אָדער פשוט ווילט פּרובירן עפּעס נייַ, איז דאָס רעצעפּט אַ גוט אָרט צו אָנהייבן - באַלאַנסט, ריין און פול מיט סאַטיספייינג טעקסטורן אין יעדן ביס.