קליינע היץ: נעמט אן כינעזישע טראדיציאנעלע חכמה אין זומער שניט סעזאן

היינט באַגריסן מירקליינע היץ (Xiǎoshǔ), דער 11טער זון-טערמין אין דעם טראדיציאנעלן כינעזישן לונאַרן קאַלענדאַר, וואָס פאַלט אַרום יולי 6-8 יעדעס יאָר ווען די זון דערגרייכט די הימלישע לענג פון 105°. אַלס אַ פירנדיקער שפּייַז-רוי מאַטעריאַל סאַפּלייער מיט וואָרצלען אין צפון כינע, וואָלט העבעי אַבידינג קאָו., לטד. געוואָלט נוצן די געלעגנהייט צו באַקענען די אייגנאַרטיקע כינעזישע סעזאָנאַלע טראַדיציע צו אַלע אונדזערע נייע און לאַנג-טערמין גלאָבאַלע פּאַרטנערס, אַזוי אַז איר קענט באַקומען אַ טיפערן בליק אין דער צייט-געערטער לאַנדווירטשאַפטלעכער חכמה און פאָלק-מינהגים הינטער אונדזערע הויך-קוואַליטעט לאַנדווירטשאַפטלעכע פּראָדוקטן.

דער אָנהייב פֿון מינערווערטיקער היץ

דער נאמען "מינאר היץ" קען מען צוריקפירן איבער 700 יאר צודי זאַמלונג פון צוויי און זיבעציק באַשרייבונגען פון זונ טערמינען, א קלאסישע ווערק פון אלטן כינעזישן געלערנטן וואו טשענג אין דער יואן דינאסטיע. דאס בוך זאגט: "היץ מיינט ווארעמקייט. צווישן פארשידענע לעוועלס פון היץ, ברענגט דער פרי זומער חודש א קליינע ווארעמקייט, בשעת דער מיטן זומער חודש ברענגט גרויסע ווארעמקייט — אין דעם מאמענט, איז די זומער היץ נאך מילד און האט נאך נישט דערגרייכט איר שפיץ."

דאָס איז פּונקט פֿון וואַנען דער פּאָפּולערער כינעזישער אויסדרוק קומט: "מינאָר היץ איז נישט ברענענדיק הייס, בשעת גרויסער היץ מאַרקירט די הונט טעג". מינאָר היץ סיגנאַלירט אַז די הייססטע פּעריאָדע פֿון יאָר קומט אָן, אָבער דער עקסטרעמער שפּיץ פֿון זומער איז נאָך נישט געקומען. פֿאַר טויזנטער יאָרן, האָט דער זון-טערמין געדינט ווי אַ קריטישער לאַנדווירטשאַפטלעכער וועגווייַזער פֿאַר כינעזישע פֿאַרמער, העלפֿנדיק זיי אָרגאַניזירן פּלאַנצן, שניידן און סטאָרידזש אַרבעט אין לויט מיט נאַטירלעכע ריטמען.

טראדיציאנעלע מינהגים וואָס איר קענט נישט וויסן

פֿאַר כינעזער איז מינאָר היץ פֿיל מער ווי אַ סעזאָנאַלער מאַרקער — עס איז אָנגעפֿילט מיט וואַרעמע, לעבן-צענטרירטע טראַדיציעס וואָס זענען איבערגעגעבן געוואָרן פֿון דורות אָן:

1. "שי קסין" — פּרובירן די נייע שניטווען פרי רייז אין רוב טיילן פון כינע גייט אריין אין דער רייפונגס-פאזע ארום מינאר היץ, וועלן לאקאלע משפחות קאכן די ערשטע פארציע פון ​​ניי-געזאמלטע רייז, עס אפערן צו די פארגייער און לאקאלע געטער אלס א טריביוט, און דערנאך טיילן די פרישע תבואה מיט שכנים און קרובים. דער מנהג אויסדריקט מענטשנס דאנקבארקייט צו דער נאטור און זייערע בעסטע וואונטשן פאר א גלאטן, רייכן גאנצן יאר.
2. זונען קליידער און ביכערעס איז דא אן אלט פאלקס-שפריכווארט וואס זאגט: "אויפן זעקסטן טאג פונעם זעקסטן לבנה-חודש טריקנט יעדע הויזגעזינד אויס זייערע קאלירפולע שטאפן". בעת קליינע היץ, איז די העלע, שטארקע זונשייַן גאנץ גוט צו פארטרייבן פייכטקייט, פארמיידן שימל און האלטן מאטילן אוועק פון קליידער, קאליגראפיע ווערק, מאלערייען און ביכער. אפילו היינט, וועלן אסאך משפחות ארויסנעמען זייערע וואָל-טעקסטילן, לעדערנע זאכן און טייערע זאמלונגען צו הנאה האבן פון א גאנצן טאג פון זון-באדן.
3. הנאה האָבן פון ספּעציעלע סעזאָנאַלע עסן
   • אין צפון כינע האט מען די טראדיציע פון ​​עסן קניידלעך דעם ערשטן טאג פון די הונט טעג, ווייל די פרישע, זאפטיקע קניידלעך העלפן פארגרעסערן דעם אפעטיט ווען די זומער היץ מאכט מענטשן פילן זיך טרויעריג.
   • אין שאַנדאָנג און דזשיאַנגסו פּראָווינצן, האַלטן די לאָקאַלע איינוואוינער דעם "פו יאַנג" (זומער לאַם זופּ) פעסטיוואַל. אַ לאָקאַלע שפּריכוואָרט זאָגט: "אַ שיסל לאַם זופּ אין די הונט טעג מיינט נישט קיין נויט צו באַזוכן דעם דאָקטער פֿאַר דער גאַנצער סעזאָן". וואַרעמע לאַם זופּ העלפֿט באַלאַנסירן די קעלט וואָס בויט זיך אויף אין מענטשלעכע קערפּערס פֿון לאַנגע שעה פֿון לופֿטקילונג און קאַלטע געטראַנקען.
   • איבערן לאנד ווערט ווייכע לאטוס ווארצל א מוז-האבן סעזאנאלער צוגאב. געשניטענע פרישע רויע לאטוס ווארצל שמעקט פריש, זיס און דערפרישנד, בשעת לאנגזאם-געקאכטע גלוטינאזע רייז געפילטע לאטוס ווארצל מיט אזמענטהוס האניג איז א באליבטער טראדיציאנעלן זומער נאכזערט.

מינערווערטיק היץ און אונדזער עסן רוי מאַטעריאַלן

אלס א רוי-מאטעריאל פירמע באזירט אין העבעי, זענען מיר טיף פארבונדן מיטן נאטירלעכן ריטם פון מיינער היץ. יעצט אין אונזערע ארומיגע פארם-פעלדער, איז ניי-געזאמלטע ווייץ פארארבעט געווארן אין הויך-קוואליטעט מעל, סויבינס וואקסן שטארק אונטער דער זומער זון, און א ברייטע אויסוואל פון סעזאנעלע תבואה, בינס און עסבארע לאנדווירטשאפטלעכע פראדוקטן גייען אריין אין זייער בעסטן שניט און סטאָרידזש פעריאד.

די 24 זונ טערמינען, וואָס איז צוגעגעבן געוואָרן צו דער יונעסקאָ רעפּרעזענטאַטיווע ליסטע פון ​​דער נישט-מאַטעריעלער קולטורעלער ירושה פון מענטשהייט אין 2016, איז נישט נאָר אַן אַלטער כינעזישער לאַנדווירטשאַפטלעכער קאַלענדאַר, נאָר אויך אַ פילאָסאָפֿיע פון ​​"האַרמאָניע צווישן מענטש און נאַטור" וואָס מיר האַלטן זיך שטענדיק צו ביי העבעי אַבידינג קאָו., לטד. מיר נאָכפאָלגן שטרענג דעם נאַטירלעכן וואַקסנדיקן ציקל פון גערעטעניש, קלייבן רוי מאַטעריאַלן אין זייער בעסטן שניט פֿענצטער, און צושטעלן פרישע, זיכערע און עכטע כינעזישע עסן ינגרידיאַנץ צו יעדן קונה איבער דער וועלט.

מיר האָפן אַז די קליינע הקדמה צו מינאָר היץ קען אייך ברענגען אַ ביסל קילע זומער פרייד, און אייך העלפֿן בעסער פֿאַרשטיין די טראַדיציאָנעלע קולטור הינטער די כינעזישע עסן פּראָדוקטן וואָס איר פֿאַרלאָזט זיך אויף. אויב איר האָט פֿראַגעס וועגן אונדזערע סעזאָנאַלע פֿרישע רוי מאַטעריאַלן, איז אונדזער מאַנשאַפֿט שטענדיק גרייט צו צושטעלן אייך מיט פּראָפֿעסיאָנעלע באַדינונגען.

העבעי אַבידינג קאָו., לטד. 7טן יולי, 2026

דער אַרטיקל פֿאַראייניקט די פֿירמעס געשעפֿטלעכע אייגנשאַפֿטן, טראַדיציאָנעלע קולטורעלע דעטאַלן און קונה-זאָרגן לאָגיק, און קען גלייך פֿאַרעפֿנטלעכט ווערן אויף אײַער אָפֿיציעלער וועבזײַט. אויב איר דאַרפֿט צופּאַסן די פּראָדוקט-פֿאַרבונדענע פּראָפּאָרציע, צולייגן מער לאָקאַלע העבעי פֿאָלקס-מינהגים, אָדער אויסברייטערן דעם אינהאַלט פֿון ספּעציפֿישע עסן-רוי מאַטעריאַלן, קענט איר מיר זאָגן פֿאַר ווײַטערדיקע איבערקוקונג.