גרויסע היץ: אנטפלעקן כינע'ס הייססטע זונ-טערמין און זיינע צייטלאָזע פאָלק טראַדיציעס

ווען די זון דערגרייכט איר העכסטע אינטענסיטעט איבערן נארדערנעם האלבקיילעך, באגריסט כינע "גרויסע היץ" (דא שו), דעם 12טן פון די 24 טראדיציאנעלע זונ-טערמינען וואס האבן געפירט דאס לאנד'ס לאנדווירטשאפט, עסן און טעגליכן לעבן פאר איבער 2,000 יאר. דער זונ-טערמין, וואס פאלט יעדעס יאר ארום דעם 23סטן יולי, מארקירט די הייססטע פעריאדע פונעם לונארן-קאלענדאר — און עס איז פיל מער ווי נאר א וועטער-מיילשטיין: עס איז א לעבעדיגע פעסטיוואל פון ווי כינעזישע קהילות האבן געלערנט צו לעבן אין הארמאניע מיטן לאנד, אפילו אין דער הייך פונעם זומער.

1. די אלטע ווארצלען פון גרויסער היץ

מעידזשאר היץ געפינט זיך פונקט אין מיטן "סאן פו" — די דריי 10-טאגיקע פעריאדן וואס מאכן אויס די הונט טעג פון זומער, ווען טעמפעראטורן איבער רוב פון כינע גייען כסדר העכער 35°C. לאנג פאר מאדערנע וועטער פאראויסזאגן, האבן אלטע כינעזישע אסטראנאמען מארטירט דעם יערליכן ציקל פון דער זון צו שאפן די 24 זונ-טערמינען, א סיסטעם שפעטער איינגעשריבן אויף יונעסקא'ס אינטאנגיבלע קולטורעלע ירושה ליסטע.
אלטע טעקסטן טיילן גרויסע היץ אין דריי באזונדערע נאטירלעכע פאזעס: די ערשטע פאזע זעט פייערפליגן ארויסקומען פון פייכטע גראז; די צווייטע ברענגט פארע, פייכטע ערד וואס נערט שנעל-וואקסנדיקע פלאנצונגען; די דריטע קומט מיט פלוצלינגע שווערע רעגנס וואס קילן די לופט און פילן אויף טייכן. פאר דורות פון כינעזישע פארמערס, איז דער זון-טערמין נישט געווען נאר א סימן פון היץ - עס איז געווען די מערסט באשעפטיגטע צייט פון יאר צו זארגן פאר רייפנדיקע פעלדער, קעמפן קעגן שעדלעכע באשעפענישן און זיך צוגרייטן פאר דער הארבסט שניט.

2. עסן מינהגים וואָס באַזיגן די זומער היץ

קיין כינעזישער זונ-טערמין איז נישט פולשטענדיג אָן זייַנע באַקאַנטע עסן-טראַדיציעס, און מעידזשאר היט האט עטלעכע פון ​​די מערסט פריידיקע, קהילה-פאָקוסירטע עסן-מינהגים פון גאַנצן יאָר.
אין פודזשיאַן פּראָווינץ, פֿאָלגן משפּחות דעם אַלטן מנהג פֿון "גואָ דאַ שו" — אדער "פֿײַערן גרויסע היץ" — וואו יעדער פֿאַרזאַמלט זיך צו טיילן טעלערס מיט פֿרישן, זיסן ליטשי. לאָקאַלע איינוואוינער גלויבן אַז ליטשי, געגעסן אין דעם זעלבן טאָג, טראָגט די זעלבע נאַרהאַפֿטע ענערגיע ווי דזשינסענג, און דערפֿילט די ענערגיע וואָס איז אַרויסגעגאָסן געוואָרן דורך וואָכן פֿון הייסן וועטער. אין זשעדזשיאַנג און גואַנגדאָנג, שטייען מענטשן אין ריי פֿאַר שיסלען מיט גראָז זשעלי, אַ זיידיקער, מיט קרויטער דורכגעווירקטע שוואַרצער דעזערט באַקאַנט לאָקאַל ווי "קסיאַן קאַאָ", מיט אַ פּאָפּולערן אַלטן שפּריכוואָרט וואָס זאָגט: "עס גראָז זשעלי אין גרויסע היץ, און דו וועסט בלייבן אַזוי יוגנטלעך ווי אַן אומשטערבליכער."
אין צפון און צענטראל כינע, די טראדיציע פון ​​"טרינקען לאם זופּ אין די הונט טעג" ציט גרויסע מאסן צו לאקאלע רעסטאראנען. די ווארעמע, געשמאקע בראָט קען אויסזען קעגן-אינטואיטיוו אויף א 38°C טאג, אבער לאקאלע איינוואוינער זאגן אז עס העלפט אויסשוויצן די פייכטע זומער קעלט, ווארעמען דעם מאגן און אויפבויען שטארקייט פאר די קומענדיגע חדשים. אסאך משפחות ברויען אויך "פו טשאַ" - א קילנדיקער קרייטער טיי געמאכט מיט האניזאקל, פּרונעללאַ ווולגאַריס און ליקעריש - צו זופּן דורכן טאג, א היימישע רפואה וואס האט געהאלטן דורות קיל אן מאדערנע לופטקילונג.

3. קהילה ריטואַלן וואָס פֿאַרבינדן שכנים צוזאַמען

מעידזשאר היץ איז אויך א צייט פאר לעבעדיגע עפנטלעכע פעסטיוויטעטן וואס פארוואנדלען די הייססטע טעג פון זומער אין מאמענטן פון געטיילטע פרייד.
לענגאויס דעם בארטן פון טײַזשאָו אין זשעדזשיאַנג פּראָווינץ, ציט דער יאָרהונדערט-אַלטער "שיקן דעם גרויסן היץ-שיפל" פעסטיוואַל טויזנטער לאָקאַלע איינוואוינער יעדעס יאָר. איינוואוינער בויען אַ פול-גרייס טראַדיציאָנעלן האָלצערנעם פישער-שיפל, פילן עס מיט קרבנות, און טראָגן עס דורך די גאַסן הינטער מאַרשירנדיקע בענדס און פייערקראַקערס, איידער זיי שלעפּן עס אַרויס אין ים און אָנצינדן עס. דער ריטואַל איז אַ קאָלעקטיווער וואונטש פֿאַר זיכערקייט, רואיגע ימען, און אַ שעפעדיקע שניט פֿאַר יעדער פישער-משפּחה אין דאָרף.
פֿאַר קינדער איבערן לאַנד, מיינט מעידזשער היט איין באַליבט דרויסנדיק שפּיל: קריקעט קאַמף. ווען די זון גייט אַראָפּ אין אָוונט, גייען קינדער צו די פעלדער צו כאַפּן קליינע קריקעטן, און דערנאָך זאַמלען זיך אונטער אַלטע באַניאַן ביימער צו קוקן ווי די קליינע ינסעקטן קאָנקורירן לייכט. דאָס איז אַ פּשוטע, שפּילערישע טראַדיציע וואָס פֿאַרוואַנדלט די לאַנגע, לאַנגזאַמע זומער נאָכמיטאָגן אין בלייַביקע קינדהייט זכרונות.

4. מאָדערנע חכמה פֿאַר אַ געזונטן זומער

היינט צו טאג, האבן זיך אסאך פון די אלטע מעידזשאר היט מינהגים גלאט איינגעמישט אין מאדערנעם כינעזישן טעגליכן לעבן. אפילו אין די מערסט באשעפטיגטע גרויסע שטעט, וועלן אפיס ארבעטער נאך אלץ כאפן א שיסל מונג בין זופ אויף זייער לאנטש ברעיק, עלטערן דערמאנען זייערע קינדער צו פארמיידן צו בלייבן אין לופט-קאנדישאנדירטע צימערן דעם גאנצן טאג, און משפחות פלאנירן קורצע אוונט שפאצירן צו הנאה האבן פון דעם קילן ווינטל נאך זונ-אונטערגאנג.
די טראַדיציעס זענען נישט אַלטמאָדישע כּללים — זיי זענען די אָנגעזאַמלטע חכמה פֿון טויזנטער יאָרן: רעספּעקטירט דעם ריטם פֿון דער נאַטור, עסט עסן וואָס פּאַסט צו דער סעזאָן, און נעמט זיך די צייט זיך אָפּצושטעלן און טיילן קליינע פֿרײַדן מיט די מענטשן אַרום אײַך, אַפֿילו ווען דאָס וועטער איז אין זײַן הייססטן.

פֿאַקו

1. פ: ווען פאלט מעידזשאר היט אויף דעם קאלענדאר?
   א: גרויסע היץ קומט געוויינטלעך אן יעדעס יאר ארום יולי 23, און דויערט ביז ארום אויגוסט 7, איבערדעקנדיק כמעט אינגאנצן מיט דער צווייטער און הייססטער פאזע פון ​​כינע'ס דריי הונט-טאג פעריאדן.
2. פ: זענען מעידזשאר היט'ס מינהגים די זעלבע איבער גאנץ כינע?
   א: ניין, טראדיציעס זענען זייער אנדערש לויט ראיאן: בארטן-געגנטן פאקוסירן זיך אויף ים-בענטשונג צערעמאָניעס, דרום-געגנטן בעפארצוגן קילע קרייטער-דעזערטן, און צפון-געמיינדעס זענען בארימט פאר זייערע ווארעמע לאם-זופּ-סעודות.
3. פ: איז דא עפעס א וויסנשאפטלעכע סיבה הינטער דער טראדיציע פון ​​טרינקען הייסע לאם זופ אין הייסע זומער טעג?
   א: אסאך לאקאלע דאקטוירים באמערקן אז די הויכע הומידיטי פון כינעזישן זומער קען לאזן דעם קערפער פילן זיך טרויעריג, און די מילדע ווארעמקייט פון לאם זופ העלפט פארבעסערן בלוט צירקולאציע, מאכנדיג עס גרינגער פארן קערפער זיך צופאסן צום פארע-וועגענעם וועטער.
4. פ: ווי אזוי פייערן היינטיגע כינעזער מענטשן מעידזשאר היץ אין גרויסע שטעט היינט?
   א: רוב שטאָטישע איינוואוינער האַלטן מער נישט קיין גרויסע עפנטלעכע ריטואַלן, אָבער זיי האַלטן נאָך קליינע טעגלעכע טראַדיציעס: מאַכן מונג בין זופּ אין שטוב, קויפן פרישע ליטשי פון סופּערמאַרק, און ויסמיידן לאַנגע דרויסנדיקע אַקטיוויטעטן בעת ​​דער מיטאָגצייַטיקער זון.
5. פ: איז מעידזשאר היט דער הייססטער טאג פון גאנצן יאר?
   א: נישט פּונקט — דאָס איז דער זון־טערמין מיט דער העכסטער דורכשניטלעכער טעמפּעראַטור. יחידישע טעג אין שפּעט יולי אָדער פרי אויגוסט קענען זיין נאָך הייסער, אָבער די גאַנצע 15־טאָגיקע פּעריאָדע פון ​​מעידזשער היץ איז קאָנסיסטענט די וואָרעמסטע פֿענצטער פון יאָר.
6. פ: קענען אינטערנאציאנאלע באַזוכער לייכט דערפאַרן מעידזשאר היט טראַדיציעס ווען זיי רייזן אין כינע?
   א: זיכער! בעת דעם פּעריאָד וועט כּמעט יעדער לאָקאַלער רעסטאָראַן סערווירן סעזאָנאַלע מעידזשער היט געריכטן, און פילע שטעט אין זשעדזשיאַנג און פודזשיאַן מאַכן עפענטלעכע קולטורעלע געשעענישן וואו באַזוכער קענען פּרובירן צו מאַכן הערבס טיי, פּרובירן גראָז זשעלי, און לערנען מער וועגן די 24 זונ טערמינען.