לידל האלאנד וועט שטענדיק נידעריגער מאכן די פרייזן אויף אירע פלאנצן-באזירטע פלייש און מילכיגע סובסטיטוטן, מאכנדיג זיי גלייך צו אדער ביליגער ווי טראדיציאנעלע כייַע-באזירטע פראדוקטן.
די איניציאטיוו האט ציל צו מוטיקן קאנסומערס צו אננעמען מער נאכhalטיגע דיעטעטישע ברירות צווישן וואקסנדע ענווייראמענטאלע זארגן.
לידל איז אויך געוואָרן דער ערשטער סופּערמאַרק צו לאַנצירן אַ כייבריד געהאַקט פלייש פּראָדוקט, וואָס באַשטייט פון 60% געהאַקט רינדפלייש און 40% ערבעס פּראָטעין. אַרום העלפט פון דער האָלענדישער באַפעלקערונג קאָנסומירט געהאַקט רינדפלייש וועכנטלעך, וואָס פּרעזענטירט אַ באַדייטנדיקע געלעגנהייט צו השפּעה האָבן אויף קאָנסומער געוווינהייטן.
יאסמין דע בו, גלאבאל סעאָ פון פּראָוועג אינטערנאַציאָנאַל, האָט געלויבט לידל'ס מעלדונג, באַשרײַבענדיק עס ווי אַ "גאָר באַדײַטנדיקע ענדערונג" אין דעם לאַכאָדימ סעקטאָר'ס צוגאַנג צו עסן סאַסטיינאַביליטי.
"דורך אַקטיוו פּראָמאָטירן פלאַנצן-באַזירטע עסנוואַרג דורך פּרייז רעדוקציעס און ינאָוואַטיווע פּראָדוקט אָפפערס, שטעלט לידל אַ פּרעצעדענט פֿאַר אַנדערע סופּערמאַרקס," האָט דע בו געזאָגט.
פּראָוועג'ס לעצטע אנקעטעס ווייזן אז פרייז בלייבט א הויפט שטערונג פאר קאנסומערס וואס באטראכטן פלאנצן-באזירטע אפציעס. רעזולטאטן פון א 2023 אנקעטע האבן געוויזן אז קאנסומערס זענען באדייטנד מער מסתבר צו קלייבן פלאנצן-באזירטע אלטערנאטיוון ווען זייער פרייז איז קאנקורענט-פעהיג קעגן אנימאלישע פראדוקטן.
פריער דעם יאָר, האָט אַן אַנדער שטודיע געוויזן אַז פלאַנצן-באַזירטע פלייש און מילך פּראָדוקטן זענען איצט בכלל ביליקער ווי זייערע קאַנווענשאַנעלע קאָלעגן אין רובֿ האָלענדישע סופּערמאַרקס.
מארטין וואן האַפּערען, געזונט און דערנערונג עקספּערט ביי פּראָוועג נעטהערלאַנדס, האָט אונטערגעשטראָכן די צווייפאַכע ווירקונג פון לידל'ס איניציאַטיוון. "דורך צופּאַסן די פּרייזן פון פלאַנצן-באַזירטע פּראָדוקטן מיט די פון פלייש און מילכיקס, נעמט לידל עפֿעקטיוו אַוועק אַ שליסל-שטערונג צו אַדאָפּציע."
"דערצו, די איינפיר פון א געמישטן פראדוקט באַדינט טראדיציאנעלע פלייש קאנסומערס אָן צו דאַרפן א ענדערונג אין זייערע עסן געוווינהייטן," האט זי דערקלערט.
לידל צילט צו פארגרעסערן אירע פארקויפן פון פלאנצן-באזירטע פראטעין צו 60% ביז 2030, וואס שפיגלט אפ א ברייטערע טענדענץ אין דער עסן אינדוסטריע צו נאכהאלטיקייט. דער כייבריד געמאָלענער פלייש פראדוקט וועט זיין פאראן אין אלע לידל געשעפטן איבער האלאנד, פאר א פרייז פון 2.29 פונט פאר א 300 גראם פעקל.
מאַכן באַוועגונגען
צוריק אין אקטאבער לעצטן יאר, האט די סופערמארקעט קייט געמאלדן אז זי האט נידעריגער געמאכט די פרייזן פון איר פלאנצן-באזירטע וועמאנדא סארט כדי צו גלייכן די פרייזן פון פארגלייכבארע פראדוקטן פון כייַע-געפאקטן אין אלע אירע געשעפטן אין דייטשלאנד.
דער פארקויפער האט געזאגט אז דער שריט איז טייל פון זיין באוואוסטזיניקער, נאכhalטיגער דערנערונג סטראטעגיע, וואס איז אנטוויקלט געווארן אין אנפאנג יאר.
קריסטאָף גראַף, לידל'ס מענעדזשינג דירעקטאָר פון פּראָדוקטן, האָט געזאָגט: "נאָר אויב מיר געבן אונדזערע קאַסטאַמערז די מעגלעכקייט צו מאַכן נאָך מער באַוואוסטזיניקע און סאַסטיינאַבאַל קויפן דיסיזשאַנז און יושרדיקע ברירות, קענען מיר העלפֿן פֿאָרמען די טראַנספאָרמאַציע צו סאַסטיינאַבאַל דערנערונג".
אין מאי 2024, האט לידל בעלגיע געמאלדן איר אמביציעזן פלאן צו פארדאפלען פארקויפונגען פון פלאנץ-באזירטע פראטעין פראדוקטן ביז 2030.
אלס טייל פון דעם איניציאטיוו, האט דער פארקויפער איינגעפירט שטענדיגע פרייז רעדוקציעס אויף זיינע פלאנצן-באזירטע פּראָטעין פּראָדוקטן, מיטן ציל צו מאכן פלאנצן-באזירטע עסן מער צוטריטלעך פאר קאנסומערס.
אויספֿאָרשונג רעזולטאַטן
אין מאי 2024, האט לידל נעטהערלאנד אנטפלעקט אז פארקויפונגען פון אירע פלייש אלטערנאטיוון זענען געוואקסן ווען זיי זענען געשטעלט געווארן גלייך לעבן טראדיציאנעלע פלייש פראדוקטן.
נייע פֿאָרשונג פֿון לידל נעטהערלאַנדס, דורכגעפֿירט אין מיטאַרבעט מיט וואַגענינגען אוניווערסיטעט און דעם וועלט רעסורסן אינסטיטוט, האָט אַרייַנגענומען פּרובירן די פֿלייש אַלטערנאַטיוון'ס פּלאַצירונג אויף דער פֿלייש פּאָליצע – אין אַדישאַן צו דער וועגעטאַרישער פּאָליצע – פֿאַר זעקס חדשים אין 70 געשעפֿטן.
די רעזולטאַטן האָבן געוויזן אַז לידל האָט פֿאַרקויפֿט דורכשניטלעך 7% מער פֿלייש־אַלטערנאַטיוון בעת דעם פּילאָט־פּראָצעס.
פּאָסט צייט: דעצעמבער-04-2024